Мате Pajarito Elaborada 1kgАвтор: Парагвайский чай Мате Pajarito |
||
Цена:
грн 359.00
|
||
Йерба Пахарито родом из Itapua, Парагвай, где мате - национальная гордость. В Pajarito Elaborada вы найдете особый вид мате, который, несмотря на свою смелость и силу, как и следовало бы ожидать от парагвайской йербы, не боится горячей воды и в этом смысле универсален. В данном случае стоит сказать, что то типа “не судите по внешности” - несмотря на первоначально приглушенный запах, этот мате обладает приятными ароматами как в холодном, так и в горячем вариантах. АроматPajarito Elaborada Tradicional практически ничем не пахнет – запах сперва несколько невнятный, так что вообще иногда трудно уловить какие-либо отчетливые ноты. Пожалуй определенно можно говорить о легкой сладости, достигаемой благодаря очень мягкому аромату дерева и сена. Чаще всего не слышно даже дыма, несмотря на то, что этот мате йерба был высушен методом барбакуа. ПомолУ этого йербы мате типичный парагвайский помол, который выглядит как гибрид аргентинского и уругвайского. Достаточное количество стеблей среднего размера дополняет большое количество порошка и листьев, которые измельчаются очень неравномерно, от крупных кусков до почти пылевидных мелких частиц. Цвет листьев настолько же неоднороден, от редкого темно-зеленого до светло-серого, из-за чего Pajarito Tradicional в основном светлый и без резкой палитры . ПриготовлениеКак известно в Парагвае популярен освежающий летний напиток терере и Пахарито Елаборада, как раз активно для этого используется в этой стране, наряду с другими сортами. Если у вас есть немного льда из холодильника, то в жаркий сезон можно отрыть для себя нечто новое в противовес традиционному калебасу. Стоит только отметить, что если вы хотите раскрытия всего букета, стоит после добавления ледяной воды дать этому мате как следует в ней размокнуть. Готовить горячий Pajarito Tradicional тоже несложно, но здесь вы раскроете для себя совершенно другой вкус. Поскольку парагвайские мате обычно предназначены для терере, их вкус в горячей воде обычно бывает слишком сильным, горьким и навязчивым, особенно для неподготовленного неба. Лучше всего для парагвайских сортов подходит температура не более 60° C. Однако для Pajarito Tradicional подойдут резкие перепады температур - либо очень холодная, либо очень горячая вода заставит этот мате сиять, в противном случае получается довольно невзрачный, простой и мягкий напиток. Начинайте как минимум с 70° C и не бойтесь доводить его до 80° C. Поэкспериментируйте в этом промежутке, чтобы подобрать наилучший для себя вариант. ВкусНекоторый скепсис, который Pajarito Elaborada может вызвать вначале своим ароматом, он с лихвой реабилитирует на вкусовых рецепторах, как в холодной воде со льдом, так и в горячем виде! Сильный, слегка дымный и смелый вкус с нотками табака, дуба и некоторым ореховым бэквокалом вызовут вопрос – а этот ли мате я приготовил?! Pajarito Tradicional делает терере легкой и средней консистенции с некоторой пикантностью, насыщая атмосферу оттенками перца, кардамона и лаврового листа. Горячая вода раскрывает яркие, древесные и перечные ноты Пахарито. Горечь присутствует, но она ни в коем случае не внезапна. В этом мате сильный акцент идет на дубовых и пряных нотах. Эта ерба прекрасна в горячей воде, сохраняя при этом индивидуальность своего происхождения – Парагвай. Очень неплохо использовать Pajarito Tradicional как мате, которое может внести ненавязчивое разнообразие, если вы постоянно пьете мате из Аргентины. ПослевкусиеОдной из самых ярких черт парагвайского террере является кислинка, и Pajarito Elaborada - не исключение. Но в этом мате кислинка не чрезмерная и действительно помогает немного округлить ощущения в послевкусии и освежает. В целом послевкусие у этого мате в холодном виде может даже сильнее, чем сам вкус, долгое и ярко выраженное, с небольшими табачными нотками и легкой сладостью, и это действительно впечатляет. Когда дело доходит до горячего мате, это совсем другая история - сладкое и даже более пряное послевкусие Pajarito Tradicional довольно короткое. В этом смысле это очень пригодный для питья горячий мате, не требующий длительных пауз между добавками. Несмотря на то, что послевкусие горячего Pajarito Tradicional относительно небольшое, во рту остается нечто похожее на отголоски элитного скотча. Продолжительность заправокPajarito Elaborada в холодной воде относится к мате с коротким периодом - терере позволяет до 15 заправок, прежде чем превратиться в лавадо, который не особо впечатлит- простой и слегка древесно-травянистый. В горячей воде Pajarito работает немного лучше, но не ждите внезапных чудес - продолжительность доходит иногда до 20 заливок. Тонизирующий эффектТерере от Pajarito Tradicional очень хорошо освежает, но не заряжает энергией. Он отлично подойдет людям с повышенной чувствительностью к кофеину и идеально подходит для коротких тонизирующих сессий terrere жаркими и душными вечерами. Горячий Pajarito так же не оказывает для большинства заметного бодрящего эффекта. Вместо этого он отлично справлялся с ролью естественного релаксанта. Поэтому отнести его смело можно к вечернему мате, который поможет расслабиться и отдохнуть в конце дня.
|
||
|
||